Copa Helada de Café

No es necesario ir a una cafetería, disfruta de un delicioso café helado hecho en casa.

Ingredientes

  • 300 ml. leche
  • 200 ml. nata (35% M.G.)
  • 1 vaina de vainilla, abierta
  • 4 yemas
  • Una pizca de sal
  • 75 grs. azúcar
  • 150 ml. café (frío)
  • Cacao en polvo
  • Chocolate, en virutas

Preparación

Hervir la leche con la nata, apagar el fuego e introducir la vaina de vainilla. Dejar infusionar 15 minutos.
Batir las yemas con la sal y el azúcar. Retirar la vaina de la leche infusionada y verter, batiendo, poco a poco sobre
las yemas. Disponer la mezcla en un cazo y dejar espesar (debe pegarse a la cuchara). Incorporar el café y dejar
enfriar.
Para adornar las copas con el dibujo de chocolate, sólo
tenéis que derretir chocolate sin leche al baño maría, ponerlo en una bolsa, cortar una punta e introducirlo dentro
de la copa, mientras la vamos girando con la otra mano. Si la vais moviendo saldrán líneas en movimiento.
Repartir en copas y congelar. Sacar del congelador 20 minutos antes de servir, ya que si no, estará demasiado duro
para poderlo comer. Antes de servir, espolvorear con cacao y cubrir con las virutas de chocolate.
Nota *: con un pelador de verduras las harás muy fácil. Receta elaborada por L´EXQUISIT

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